از خوص زنجبیل می‌توان به: گرم کننده و معرق، ضد تهوع، تقویت قوای جنسی، بازکننده صدا، التیام ورم مفاصل و آرتروز، پیشگیری از سرطان، درمان آنفولانزا، درمان دردهای عضلانی، درمان سرفه و سرماخوردگی، سرشار از آنتی اکسیدان، کنترل دیابت و... اشاره کرد.