طارونه دارای مواد مغذی و انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن از جمله ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، منیزیم، روی، کلسیم و آهن است؛ همچنین ترکیبات کربوهیدراتی، اسید‌های آمینه و آنتی‌اکسیدانی (فلاونوئیدها) در عصاره طارونه یافت می‌شود.